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蒸海虹

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  • 名称:

    蒸海虹
  • 类别:

    渔家风味
  • 服务理念:

    乡约
  • 参考价格:

    时价
  • 起订量:

    1
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特色简介:

原汁原味的蒸海虹,质嫩、肉肥、味鲜!不但味道鲜美,海虹对治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症状,还有良好的治疗效果。


详细介绍

菜品:乡约蒸海虹

选材:鲜活海虹(贻贝)

 

烹制方法

清洗→蒸锅烧开水→放入海虹→大火蒸7分钟→出锅装盘

 

烹制要点

根据海虹多少掌控时间,以免过火变老;

 

口味特色

蒸,是蓬莱料理海鲜最常见的一种做法,虽然没有多少技术含量,但这正代表了蓬莱人的性格特点所造成的一种饮食风格:做人要真诚实在!吃饭要原滋原味!

原汁原味的蒸海虹,质嫩、肉肥、味鲜!不但味道鲜美,海虹对治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症状,还有良好的治疗效果。

新鲜的海虹
新鲜的海虹

海虹知识介绍:

海虹(Mussel),北方习惯成为海虹,南方习惯叫做淡菜。因壳边处为青绿色,故又名青口。其个体较小,呈椭圆形,前端呈圆锥形,青黑色相间,有圆心纹。海虹肉质鲜美,有弹性。大多为鲜活原料,可带壳食用,也可去壳食用。
 

海虹营养分析:

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

海虹适合人群:

一般人群均可食用,尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用;肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

海虹食疗作用:

海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

海虹做法指导:

1. 海虹可以汆汤,也可做菜、作馅料;
2. 海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜蒸煮,或者与冬瓜、萝卜等一同煨食;
3. 海虹500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症;

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